Évaluation des données HODUFLU

Il importe de réduire les apports, par l’agriculture, d’azote et de phosphore dans l’environnement. A cet effet, l’Office fédéral de l’agriculture OFAG a introduit l’application Internet HODUFLU, qui sert à enregistrer les flux d’engrais de ferme et d’engrais de recyclage entre les exploitations agricoles et les installations de compostage et de méthanisation. Un bulletin de livraison est créé pour chaque transfert. Les données de HODUFLU permettent d’obtenir une vue d’ensemble des flux d’engrais de ferme et de recyclage sur l’ensemble de la Suisse.
 

Les quantités livrées d’éléments fertilisants (N_stock et P₂O₅ en t) en 2022 sous forme d’engrais de ferme et de recyclage poursuivent la tendance des années précédentes. Par rapport aux années 2020 et 2021 les livraisons saisies ont augmenté de 5 %. En conséquence, les quantités d’éléments fertilisants livrés en 2022 ont augmenté par rapport aux années 2020 et 2021 : + 7 % t N_stock et + 8 % t P₂O₅. Le graphique suivant montre l’évolution des quantités d’éléments nutritifs et de bulletins de livraison depuis 2014.
 

Les engrais de ferme et les engrais de recyclage se distinguent par leur origine et leur teneur en éléments fertilisants. Les engrais de ferme comprennent le lisier et le fumier. Le lisier comporte des teneurs en fertilisants plus élevées, des fertilisants qui sont disponibles rapidement pour les végétaux. Par contre, le fumier a des teneurs plus faibles, et les fertilisants sont disponibles moins rapidement. Les engrais de recyclage sont obtenus lorsque le fumier ou le lisier sont transformés dans une installation de compostage ou de méthanisation.

Dans HODUFLU, les « engrais de recyclage » sont considérés comme des digestats, du compost et des concentrés de fertilisants sous forme solide ou liquide. Les produits non spécifiés ont été déclarés « produits de l’exploitation » jusqu’en 2021. Depuis 2022, ces produits doivent appartenir à une catégorie d’engrais.
 

Les 32 091 livraisons d’engrais de ferme en 2022 se décomposent de la manière suivante : 49 % de toutes les livraisons concernent les engrais de ferme issus de la production porcine. Environ un quart provient de l’élevage de bovins. 10 % des livraisons proviennent de l’élevage de volailles et 10 % de l’élevage combiné de bovins et de porcs. Les autres animaux de rente (lapins, moutons et chèvres) représentent moins d’un pour cent des livraisons et ne sont donc pas mentionnés.
 

La figure ci-dessous montre les flux d’engrais entre les cantons. L’épaisseur du trait représente la part des livraisons entre le canton cédant et le canton preneur. Dans 4 cantons sur 26, la moitié des bulletins de livraison concernaient la prise en charge ou la cession d’engrais de ferme et de recyclage en 2022.Il s’agissait des cantons d’Argovie, de Berne, de Lucerne et de Saint-Gall.