Comportement d’achat

Comme lors de la précédente enquête de 2021, c’est pour les œufs que les consommateurs sont le plus attentifs à l’origine : 76 % des personnes interrogées ont coché la case « toujours / presque toujours ».

Pour de nombreux produits, un léger recul été enregistré depuis 2021 dans la catégorie « toujours / presque toujours » : par exemple pour les produits céréaliers (-4 points de pourcentage), les champignons (-3) ou les jus de fruits (-3). Les seules augmentations enregistrées dans cette catégorie concernent le lait et les produits laitiers frais ainsi que le fromage (+4 et +3).
 

En 2023, les personnes interrogées ont majoritairement déclaré préférer les produits suisses, en particulier dans le cas des œufs (77 %). Les pourcentages étaient également nettement supérieurs à 50 % pour le lait et les produits laitiers frais (65 %), la viande et les pommes de terre (58 % chacun).

Par rapport aux résultats de 2021, la plupart des produits n’affichent qu’un léger changement : la plus forte augmentation dans la catégorie « toujours / presque toujours » concerne le vin, les spiritueux et les champignons (+3 points de pourcentage). En revanche, la préférence pour les produits suisses a reculé pour les produits céréaliers (-4) ainsi que pour les pommes de terre et les produits à base de pommes de terre (-3).
 

Les participants ont été invités à citer spontanément la principale raison qui les incite à acheter des produits agricoles suisses.

Les réponses les plus fréquentes ont été « Circuits de distribution courts » (2023 : 20 % ; 2021 : 12 %), « Soutien aux agriculteurs suisses » (2023 : 16 % ; 2021 : 22 %) et « Haute qualité » (2023 : 15 % ; 2021 : 13 %). Les changements par rapport à 2021 sont généralement faibles  (+/- 2 points de pourcentage), sauf pour la réponse « Circuits de distribution courts » (+8).
 

En 2023, 39 % des personnes interrogées ont considéré l’agriculture suisse « digne de confiance », « proche des consommateurs » (34 %) et « adaptée à notre époque » (27 %). Le critère « compétitive » est celui qui a recueilli le moins de suffrages (16 %).

Par rapport aux chiffres de 2021, certaines caractéristiques présentent un léger changement, notamment une diminution pour « proche des consommateurs » (-5 points de pourcentage) et une augmentation pour « entrepreneuriale » (+2). Seul l’attribut « adaptée à notre époque » n’a pas connu de changement.