Utilisation des surfaces

La surface agricole utile (SAU) comprend les terres assolées, les cultures pérennes situées hors des terres assolées, les prairies naturelles et les pâturages ainsi que les surfaces employées à d’autres fins, telles les prairies à litière. La tendance à la baisse de la surface agricole utile s’est poursuivie en raison de l’extension constante des infrastructures et des zones d’habitation.

Au cours de l’année sous revue, les terres ouvertes ont diminué par rapport à l’année précédente (‑380 ha, ‑0,14 %). La superficie totale des terres assolées a en revanche augmenté de 1 060 hectares (+0,27 %). Les prairies temporaires, l’épeautre, l’avoine, les oléagineux, le maïs d’ensilage et le maïs vert ainsi que les légumes de plein champ ont, en particulier, vu augmenter leurs surfaces, tandis que celles consacrées au maïs grain, au blé panifiable, au pois protéagineux et aux bandes culturales extensives ont diminué.

Entre 2020 et 2021, l’OFAG a modifié les modalités de la collecte des données de la fruiticulture. Le lecteur pourra consulter, en suivant le lien ci-dessous, le tableau des données 2022, par cultures et par variétés, de même qu’une mise en regard de ces données avec celles des années précédentes :

Statistiques des surfaces des cultures fruitières de Suisse 2022.

Les modifications apportées à la méthode statistique ne permettent pas d’interpréter valablement les variations de la surface dédiée à la fruiticulture entre 2020 et 2021 et entre 2021 et 2022.

Les cultures pluriannuelles de petits fruits couvraient 453 hectares l’année sous revue, ce qui représente une augmentation de 10 hectares par rapport à l’année précédente (+2,3 %).

Les vignes cultivées pour produire du vin s’étendaient en 2022 sur 14 606 hectares, soit une diminution de 23 hectares (‑0,2 %) par rapport à 2021. Les cépages blancs occupaient 6 451 hectares (+0,1 %) et les cépages rouges 8 155 hectares (‑0,4 %). Comme en 2021, les cépages blancs représentaient 44 % de la superficie totale, et les cépages rouges 56 %.

Les autres cultures pérennes englobent notamment les pépinières et les plantes ornementales, les sapins de Noël, les matières premières renouvelables telles que le roseau de Chine, ainsi que les plantes aromatiques et médicinales pérennes.
 

Production durable : Fruits – Statistiques fruits (https://www.blw.admin.ch/blw/fr/home/nachhaltige-produktion/pflanzliche-produktion/obst/statistiken-obst.html)

Production durable : Vins et spiritueux – Statistiques vitivinicoles (https://www.blw.admin.ch/blw/fr/home/nachhaltige-produktion/pflanzliche-produktion/weine-und-spirituosen/weinwirtschaftliche-statistik.html)