Vin

Les données du présent article s’appuient sur les statistiques vitivinicoles présentées dans le rapport « L’année viticole 2022 ». Ce rapport donne aussi des informations sur les stocks au 31 décembre 2022, la production, la consommation, les importations et les exportations de vin pendant l’année sous revue.
 

En 2022, la surface totale du vignoble suisse recouvrait 14606 hectares, soit une baisse de 23 hectares par rapport à 2021 (-0,2 %). La surface plantée en vignes blanches, avec un total de 6451 ha (+0,1 %) représentait 44 % de la superficie totale. La superficie plantée en vignes rouges, avec un total de 8155 ha (-0,4 %) représente 56 %.

En 2022, la production suisse de vin a atteint 99 millions de litres avec une augmentation de 63 % par rapport à 2021En 2021 la production avait été historiquement la plus basse depuis 1957 en raison d’une météo difficile qui avait touché de manière différente les régions suisses. L’augmentation de la production 2022 par rapport à l’année précédente était donc très variable en fonction des régions. La Suisse alémanique a ainsi enregistré une augmentation de 94 % avec un volume de 16 millions de litres. La Suisse romande a suivi avec une augmentation de 63 % par rapport à 2021 et un total de 78 millions de litres. Enfin, en Suisse italienne (Tessin et Mesolcina), l‘augmentation a été moins prononcée. Avec un total de 5 millions de litres, la récolte 2022 était supérieure de 8 % à celle de 2021.

En résumé, le climat chaud et sec de 2022 a été bénéfique pour la vigne, autant pour la maturation du raisin que pour la lutte contre les maladies. En effet, si les premiers symptômes sont apparus à fin juin, ilssont restés contrôlés et limités à des zones spécifiques grâce au travail des vigneronnes et vignerons. Le nombre de traitements a ainsi pu être réduit.

L‘année 2022 a également été caractérisée par une absence quasiment totale de gel printanier et de grêle. Cela a permis une bonne floraison et un développement optimal des grappes. Si la sécheresse a certainement exercé une pression sur les vignes, les systèmes d‘irrigation ont contribué à limiter les pertes. Les précipitations de la fin du mois d‘août ont également permis aux raisins de regagner en taille, ce qui a donné lieu à une excellente récolte non seulement en termes de qualité mais aussi de quantité.

La consommation totale de vin en 2022 était de 237 millions de litres et a diminué de 18 millions de litres (-7 %). Elle se répartissait en 83,7 millions de litres de vins blancs et 153,5 millions de litres de vins rouges. La baisse de la consommation par rapport à 2021 se reflétait à la fois dans les vins blancs (-5 %) et dans les vins rouges (-8 %). En 2022, la consommation de vins mousseux a également diminué de 9,3 % pour atteindre 21 millions de litres. La comparaison entre la consommation des vins suisses et celle des vins étrangers est plus positive.

En effet, en 2022, 87,7 millions de litres de vin suisse ont été bus, soit seulement 2,8 % de moins que l‘année précédente. La consommation de vins étrangers a diminué plus fortement de 9,4 %, à 149 millions de litres. La part de marché des vins suisses a augmenté pour passer de 35,4 % en 2021 à 37 % en 2022. Parmi les vins suisses, la consommation de vins rouges s‘est élevée à 44 millions de litres de vin, soit seulement 0,4 % de moins que l‘année précédente, tandis que la consommation de vins blancs s‘est élevée à 43 millions de litres de vin, soit 2 millions de litres de moins (-5 %) qu‘en 2021.

En 2022, les importations totales de vin en Suisse ont atteint 178 millions de litres. Par rapport à l‘année 2021, les importations totales ont diminué de 11,7 millions de litres de vin (-6,2 %). Le volume des vins sous contingent a également diminué de manière significative pour atteindre 148 millions (-10,6 millions de litres de vin ; -6,7 %). Le contingent tarifaire (170 millions de litres), comme les années précédentes, n‘a pas été atteint.

Les importations de vins blancs et de vins rouges ont toutes deux diminué. Le volume importé de vins rouges a diminué plus fortement que celui de vins blancs. En effet, les importations de vins rouges ont diminué de 8,7 %, alors que les importations de vins blancs ont diminué plus faiblement (-1,7 %). Pour l‘année 2022, les importations totales de vins rouges se montaient à 111 millions de litres, dont 73 millions de litres en bouteilles et 38 millions de litres en vrac.

La baisse par rapport à l2021 concernait principalement les importations de vins rouges en bouteilles, qui ont diminué de 11,9 %, contre une baisse de seulement 1,9 % pour les importations de vins rouges en vrac. En ce qui concerne les vins blancs, un total de 40,8 millions de litres a été importé en 2022, dont 22,9 millions de litres en bouteilles et 17,9 millions de litres en vrac. Par rapport à l‘année précédente, les importations de vins blancs en bouteilles ont diminué de 5,2 %, tandis que les importations de vins blancs en vrac ont augmenté de 3,1 %. Les importations de vins mousseux en Suisse pour l‘année 2022 s’élevaient à 23,6 millions de litres, soit une légère augmentation de 0,3 % par rapport à l‘année précédente.